Bạn có biết surimi là gì không? Có giống cá viên không nhỉ?

Surimi bắt nguồn từ tiếng Nhật có nghĩa là “thịt xay”. Với nguồn protein tuyệt vời, ít calo dễ hấp thụ và rất dễ dàng chế biến cũng như phù hợp với nhiều món ăn, surimi ngày càng được phổ biến ở nhiều quốc gia.

Tương tự, chả cá viên chúng ta thường thấy cũng được làm từ thịt các loại cá, tuy nhiên không nên nhầm lẫn giữa cá viên và surimi. Ở Thuận Phát, cá viên được chọn lọc từ dè của cá basa xuất khẩu, thịt cá phải luôn đảm bảo độ tươi và ngon, qua các công đoạn xay, trộn, tạo hình và làm chín… để tạo ra thành phẩm phù hợp nhu cầu tiêu dùng của nhiều thực khách, đảm bảo độ ngon tinh tuý từ thịt nguyên liệu và bí quyết mùi vị đặc trưng riêng của Thuận Phát.

Nguồn tham khảo thông tin: Tạp chí Thuỷ sản Việt Nam, Tạp chí Tinhte